Descrição
Como escolher os alimentos, combinar uma refeição e organizar a cozinha sem complicar?
O segundo tomo da coleção Conquista da Saúde aproxima o conhecimento alimentar da sua aplicação quotidiana. O Professor Manuel Luís de Freitas reúne explicações e ferramentas para apoiar compras, preparação de refeições e construção de hábitos.
Neste livro encontra:
- Cereais, tubérculos, hortícolas, leguminosas e fruta.
- Frutos oleaginosos, sementes, gorduras e fontes de proteína.
- Laticínios e alternativas vegetais.
- Hidratação e mapas de vitaminas e minerais.
- Orientações para demolhar, cozinhar e combinar alimentos.
- Preparações culinárias e exemplos de ementas.
- Leitura de rótulos, organização das compras e planeamento.
- Fichas práticas, glossário e referências para aprofundar.
- Adaptações e cuidados para situações que exigem orientação individual.
Uma obra para consultar na cozinha, preparar perguntas para a consulta e desenvolver escolhas alimentares mais informadas.
Autor: Professor Manuel Luís de Freitas
Editora: NEW VITZ — Academia & Editora
Formato: E-book PDF
Idioma: Português
Entrega: Download digital; não inclui livro impresso.
As receitas e ementas são referências educativas e culinárias; não constituem planos nutricionais individualizados.
